La crisis en Oriente Medio refuerza el valor del menú del día y Ticket Restaurant ante el aumento del coste de vida

El contexto geopolítico internacional actual continúa impactando de forma directa en la economía. El aumento de los costes energéticos, el encarecimiento de las materias primas y la presión sobre el coste de la vida están afectando tanto a los hogares como a sectores esenciales como la hostelería.

En este escenario, el menú del día se reafirma como una opción accesible, equilibrada y especialmente útil para millones de profesionales. Según el análisis de Hostelería de España en colaboración con Edenred, en 2025 cerró con un precio medio de 14,2 euros en España, una cifra que se mantiene pese al aumento de costes que afronta el sector.

Pero su valor va más allá del precio. En un contexto de creciente presión económica, el menú del día continúa siendo una fórmula clave por su valor tanto para el sector como para las personas: actúa como un recurso económico y un necesario paréntesis en jornadas laborales cada vez más exigentes, al tiempo que ofrece una opción equilibrada desde el punto de vista nutricional, basada en productos de temporada y platos tradicionales, y más sostenible, al generar hasta cuatro veces menos desperdicio que el consumo en el hogar.

A ello se suma el papel de Ticket Restaurant, que facilita el acceso a una alimentación equilibrada durante la jornada laboral y, al mismo tiempo, impulsa el consumo en bares, restaurantes y establecimientos de proximidad. Su relevancia se intensifica en un escenario de inflación alimentaria, marcado por el encarecimiento de productos básicos para el sector como la carne de vacuno y los huevos, que en 2025 subieron un 31,3% y un 17,2%, respectivamente y continúan con subidas a doble dígito en los primeros meses de 2026.

Ante esta situación, el sector considera prioritario actualizar la exención de Ticket Restaurant hasta los 14 euros, en línea con el coste medio del menú del día. Una medida que contribuye tanto a reforzar el poder adquisitivo como a sostener la actividad hostelera y el consumo de proximidad.

Para Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España: “el menú del día es un recurso gastronómico que caracteriza la oferta de nuestra restauración y que supone una solución diaria para millones de profesionales a diario. En este sentido, Ticket Restaurant es un elemento importante para facilitar el acceso al menú del día y por ello habría que avanzar en ampliar su exención hasta los 14 euros”.

“Elevar la exención del Ticket Restaurant hasta los 14 euros es una medida que protege el poder adquisitivo del talento frente al encarecimiento de un gasto básico como la comida durante la jornada laboral. Contribuye a que trabajar no cueste más cada día y refuerza, al mismo tiempo, una herramienta útil para miles de empresas, especialmente pymes. Además, impulsa la actividad de bares y restaurantes en todo el país y respalda a un sector estratégico para España por su peso en la economía y en la creación de empleo”, afirma Cristina Afán, directora de Asuntos Públicos de Edenred.