EL OBRERO PERIODISMO DE DATOS
18 sept 2026 | Actualizado 11:49 CEST
PERIODISMO DE DATOS
9 de Octubre de 2026

Pimientos y chiles: un renovado interés por las especias más antiguas

Hirac Gurden

«¿Me pasas la pimienta, por favor?» Es la frase más banal del mundo. Pero cuando haces girar el molinillo de pimienta , no te das…
8 de Octubre de 2026

El gusto es mío: ¿saboreamos con el cerebro?

María José García Meseguer

En los últimos años crece sin cesar el número de personas que buscamos el mero disfrute gastronómico en la comida, olvidándonos del proceso fisiológico imprescindible…
7 de Octubre de 2026

La dieta occidentalizada es “tóxica” para nuestro intestino

Iñaki Milton Laskibar y cinco más

Últimamente es habitual oír hablar de “dieta occidentalizada” o “patrón dietético occidentalizado”. A grandes rasgos, se refiere a una alimentación basada en el consumo de…
6 de Octubre de 2026

¿Se puede hacer queso sin leche?

Edgar Mariano Padilla Gutiérrez

El queso es un alimento que tiene una gran importancia para la cultura gastronómica. No podemos imaginar nuestros platillos sin los sabores, olores y texturas…
5 de Octubre de 2026

¿Es seguro comer la piel de la patata? Según la ciencia, la clave está en la variedad, su calidad y la forma de cocinarla

Isabel Martínez García y dos más

Cada vez más recetas recomiendan aprovechar la piel de la patata. Desde chips crujientes hasta caldos y guarniciones, esta parte del tubérculo ha dejado de…
2 de Octubre de 2026

¿Qué es el sabor umami?

Loïc Briand

El umami es el quinto sabor que se ha incorporado al exclusivo círculo de los sabores primarios. Ahora se une a los sabores familiares de…
1 de Octubre de 2026

La dieta que podría hacernos vivir hasta diez años más

Sandra López Domènech

¿"Quién querría vivir para siempre?“ se preguntaba la mítica banda Queen en su famosa canción de los 80 Who wants to live forever? Y seguro…

Hacemos el periodismo
que la sociedad necesita:
¡Tú lo haces posible!

El periodismo verdaderamente independiente no responde a intereses corporativos ni políticos; responde únicamente a sus lectores. Para seguir investigando, destapando realidades incómodas y garantizando una información rigurosa, libre de censura y con firmes valores sociales, necesitamos tu apoyo.

Cada aportación económica es el escudo que protege nuestra libertad y la garantía de que las historias que importan sigan saliendo a la luz. Apoya hoy nuestro proyecto y defiende un periodismo libre.

 

*Si deseas hacer una donación a EL OBRERO a través de tarjeta de crédito (o cuenta bancaria asociada a Paypal), desde cualquier país del mundo, puedes hacerlo con el sistema de pago seguro PAYPAL, en el enlace "¡Apóyanos y dona!". Es muy sencillo operar con PAYPAL, y totalmente seguro. Paypal no comparte tus datos de cuenta o tarjeta con terceros, ni con EL OBRERO. En el último paso, Paypal te generará un recibo del pago efectuado. Muchas gracias por tu apoyo. Para cualquier duda, escríbenos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

Log in or Sign up