«La Sombra del Nogal» se estrenará en cines este próximo miércoles 26 de agosto
- Escrito por La redacción
- Publicado en Cultura
El documental «La Sombra del Nogal» de Manuel García Gil se estrenará en cines este próximo miércoles 26 de agosto con distribución de Nueve Cartas. Apenas unos días después, el 30 de agosto, el público podrá disfrutar del filme en el marco de la 17.ª edición del Cerdanya Film Festival con una proyección a las 17:00 en el Teatre d'Alp.
Esta historia de gastronomía y superación llega a las salas tras su première mundial en la 29ª. edición del Festival de Málaga dentro de la Sección Cinema Cocina, y después de haber participado en la Muestra Internacional Medinaceli Cine de los Territorios Despoblados y haber conseguido el Premio a Mejor Documental en Sorrento Film & Food Festival en Italia y el Premio a Mejor Fotografía en Ambrosia Film Festival en Rusia.
«La Sombra del Nogal» retrata la identidad del restaurante La Era de los Nogales (Sardas), pilar de la gastronomía de Huesca y modelo de la alta cocina rural. Su historia ayuda a comprender el fenómeno de una provincia que ostenta la mayor densidad de estrellas Michelín por habitante en España - reflejo paradójico de su propia despoblación - y que acogerá la próxima Gala Michelín impulsada por este gran impacto. La película sintetiza la búsqueda de la excelencia con el valor del territorio, la artesanía y la memoria de la montaña.
SINOPSIS
Sardas, 36 habitantes. La montaña rodea, el invierno aísla y la naturaleza reclama su espacio. En ese entorno, Toño Rodríguez transformó un catering escolar en una obsesión: la Estrella Michelín. No es un sueño romántico, es resistencia.
La presión de la alta cocina desgasta al equipo y pone al límite a sus familias. Un camino de arraigo y oficio para demostrar que la vanguardia puede nacer, y sobrevivir, en el rincón más apartado, incluso cuando la exigencia del éxito amenaza con romper el equilibrio de todo lo demás.
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