El 79,3% de los españoles piensa que las viviendas turísticas repercuten en el acceso y el precio de la vivienda habitual

El CIS ha realizado este verano una amplia encuesta sobre turismo y gastronomía, en la que se pregunta a los españoles por sus costumbres vacacionales, el turismo y su impacto en España y sobre sus preferencias cuando comen y cocinan.

El 79,3% de los españoles piensa que “la proliferación de viviendas turísticas aumenta los precios del alquiler y dificulta el acceso a la vivienda de uso habitual y no turístico” y el 76,7% asegura que “las viviendas turísticas generan, con frecuencia, conflictos vecinales y de convivencia entre los turistas y los residentes locales”.

También se ha preguntado sobre la relación que existe entre el cambio climático y el turismo en nuestro país. El 82,5% de los encuestados afirma que “los efectos del cambio climático sobre el turismo en España serán negativos”, frente a un 10,5% que opina que serán positivos.

Asimismo, el 79,2% está “muy o bastante de acuerdo” con que “el aumento de temperaturas podría disminuir la llegada de turistas a la costa mediterránea durante el verano” y el 90,9% cree que “el norte de España podría experimentar un aumento de demanda turística durante los meses de verano”.

La mayoría de los españoles suele irse de vacaciones de verano habitualmente entre una y dos semanas (31,4%), seguido por los que se van solo una semana (28,8%) y son un 19,4% los que se van más de dos semanas. Un 16% asegura que se va menos de una semana.

Sobre el tipo de alojamiento, el 46,9% utiliza hotel o apartahotel durante sus vacaciones, el 12,6% asegura que utiliza viviendas de familiares y amigos, y en tercer lugar están las viviendas de alquiler o apartamentos turísticos (14%).

En cuanto al lugar de destino, el 38,2% de las personas que se van de vacaciones prefiere pueblo de la costa o cercano a la costa, un 25,8% dice que ciudad de la costa o cercana a la costa, y un 21,4% prefiere pueblo en el campo o en la montaña.

Salidas a comer o cenar en restaurantes en vacaciones

Un 32,2% asegura que suele ir a restaurantes “dos o tres veces al mes”, seguido de un 31,1% que afirma ir “más de tres veces al mes”, y un 21,9% indica que, al menos, “una vez al mes”.

Sobre el dinero que suelen gastar los españoles que van a restaurantes, un 48,8% dice que, entre 15 y 30 euros, y un 29% que de 31 a 50 euros.

Un 28,1% de los encuestados suele realizar de dos a tres veces a la semana alguna comida o cena en un restaurante cuando están de vacaciones, un 25,5% lo hace más de tres veces a la semana. Y un 21,3% asegura que lo hacen todos los días durante las vacaciones.

Paella, tortilla de patatas y jamón ibérico

Sobre lo que más valoran los españoles de la gastronomía, un 85,9% destaca “la salud que proporciona”, un 88,9% asegura que da mucha importancia “al placer de la degustación” y un 88,7% dice que “a las relaciones sociales que la acompañan”.

La tortilla de patata es considerada el plato “más típico y representativo” de la gastronomía española (62,7%) seguida de la paella (61,1%), y situándose en tercera posición el jamón ibérico (42,7%).

Para el 71,2% de los encuestados la tortilla de patatas debe hacerse con cebolla, frente al 22% que opina que sin cebolla. Sobre la discusión de si debe estar “muy hecha o poco hecha”, gana la opción de la tortilla poco hecha con el 56,3%, frente al 27,2% que la prefiere muy hecha.

Estos y otros datos se encuentran recogidos en la encuesta sobre turismo y gastronomía que se ha realizado del 13 al 21 de julio, con una muestra de 6.029 entrevistas. Está a disposición de todos los medios en la web del Centro de Investigaciones Sociológicas (www.cis.es).

Origen de los datos: sitio web del Centro de Investigaciones Sociológicas, el 9 de septiembre de 2026.