LA ZURDA

Crónicas

Un manicomio del que nadie quiere salir

"Manicomio", anuncia un letrero de neón sobre la entrada. Estamos en Lisboa, dentro de un moderno espacio de co-working que no busca inventar la enésima app, sino dar a artistas con esquizofrenia o bipolaridad espacio para desplegar su talento más allá del estigma.

¿Qué comen los que nos dan de comer?

En Cenador de Amós se vigilan las calorías, en Atrio es el propio chef, Toño Pérez, quien guisa la 'comida de familia', en el reino marino de Aponiente la carne se cotiza y en Gofio la mesa se bendice con mojo. Así comen los equipos de cocina y sala de…